En réponse à la demande croissante d'aliments végétaux, le Brésilien Grupo Mantiqueira, le plus grand producteur d'oeufs d'Amérique du Sud, a développé des œufs végétaliens.
Selon l'organisation brésilienne Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro, un œuf végétalien est fabriqué à partir de fécule de pois et se présente sous la forme d'une poudre emballée dans une boîte à œufs traditionnelle.
Le produit a été développé en collaboration avec le Good Food Institute (GFI), une organisation à but non lucratif qui aide à accélérer la production d'aliments végétaux. Le lancement fait suite aux recherches du groupe, selon lesquelles jusqu'à 60 millions de Brésiliens souhaitent réduire la consommation de produits d'origine animale.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13079/image_QMfOlx6zTptd0VX06kWzK.jpg)
Les œufs végétaliens sont destinés à être utilisés comme substitut direct des œufs de poule dans les pâtisseries et les plats à base d'œufs. Ils seront également disponibles dans le cadre du nouveau service d'abonnement Clube do Ovo, qui propose une "livraison à domicile d'œufs à domicile".
Dans la culture brésilienne traditionnellement lourde, l'attitude envers un régime végétal et végétalien change progressivement. Selon une étude réalisée par le Good Food Institute, 70% des personnes interrogées ont déclaré percevoir positivement les personnes qui réduisent leur consommation de produits d'origine animale.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13079/image_lqKf5bhr2t.jpg)