Le melon est savoureux, juteux, sain et aimé de tous. En plus du fait que ses fruits se distinguent par leur goût et leur odeur incroyables, il possède toujours ses propriétés bénéfiques. C’est juste un entrepôt de substances utiles - vitamines, minéraux, oligo-éléments.

Caractéristiques du produit et caractéristiques clés

Le melon est une culture de melon, cultivée depuis longtemps. Son fruit est appelé citrouille. Dans la nature, maintenant, il ne peut plus être trouvé. Les premières plantes ont été cultivées il y a de nombreuses années dans les pays indiens et d'Asie centrale. C'est à partir de là que le melon a commencé à être exporté et distribué dans le monde entier.

Il en existe actuellement beaucoup de variétés. Ils varient en forme, goût, couleur, densité. En été, sur les étagères, vous pouvez trouver des fruits en forme de boule ou de cylindre, pesant de 1 à 15 kg, de différentes couleurs - vert, jaune, citron, marron, rayé, blanc. Sous une peau fine, une pulpe cachée, qui a un arôme agréable, et des graines.Le melon ayant d'excellentes caractéristiques gustatives, il est largement utilisé en cuisine. En plus d'être utilisé comme plat indépendant, il est séché, séché et en conserve, confit bouilli et obtient du miel, fait du sorbet et des fruits confits.

La partie principale de la citrouille est l'eau, elle contient près de 90% de la pulpe.

En plus du liquide, le fœtus contient:

• protéines - 0,6 g;
• glucides - 10,5 g, dont les mono- et disaccharides constituent 9 g;
• fibres (fibres alimentaires) - 0,6 g;
• pectines - 0,4 g;
• acides organiques - 0,2 g;
• cendre - 0,5 g.

De plus, le melon possède un large assortiment de vitamines:

• A;
• B1;
• B2;
• niacine (B3 ou PP);
• l'acide folique;
• C;
• E.

Il contient également un certain nombre de macro et microéléments:

• Le sodium
• calcium
• l'iode;
• potassium
• magnésium
• le phosphore;
• fer
• cobalt;
• cuivre
• manganèse;
• le fluor;
• silicium;
• zinc.

Considérez comment un fruit parfumé affecte la santé. Puisqu'il est principalement consommé frais, les vitamines ne sont pas détruites, mais absorbées par l'organisme. C'est un produit hypocalorique: 100 g de pulpe contiennent environ 38 kcal.

Le melon mature peut être appelé en toute sécurité un remède pour de nombreuses maladies. Les enzymes du fœtus ont un effet bénéfique sur le tube digestif, aidant à se débarrasser de divers troubles du tube digestif. La fibre, présente dans la pulpe aromatique, affecte l'amélioration de la microflore intestinale et participe également à l'élimination du "mauvais" cholestérol de l'organisme.

Important! Il convient de rappeler que l'acide folique est détruit lors du traitement thermique.

Le melon est recommandé d'utiliser s'il y a des pierres et du sable dans les reins ou la vessie, ainsi que pour le traitement des rhumatismes, de la goutte, des maladies du système cardiovasculaire, pour renforcer le système nerveux, renforcer l'action des antibiotiques et pour l'effet diurétique. La présence de melon dans l'alimentation renforcera l'immunité, augmentera les taux d'hémoglobine et améliorera l'apparence.

Qui est interdit d'utiliser

En plus des qualités utiles, le melon a également des propriétés négatives dangereuses pour l'estomac. Tout d'abord, le melon est un aliment lourd et le tractus gastro-intestinal travaille à sa digestion depuis un certain temps. Manger beaucoup de pulpe à la fois n'est pas recommandé. En raison de cette propriété, il doit être consommé séparément et non mélangé avec d'autres produits.

Ce fruit ne se combine pas ou a une mauvaise compatibilité avec certains autres produits. Par exemple, si vous l'utilisez avec du lait, la réaction sera la même que si vous mangez du concombre ensemble et buvez du lait - c'est-à-dire qu'il donnera le même résultat qu'un laxatif.

Il est préférable de manger du melon séparément des autres aliments. Il est strictement contre-indiqué chez les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales telles que gastrite, ulcères de l'estomac et duodénal, colite chronique. Les conséquences peuvent être les plus graves, même une issue fatale est possible.

De plus, sa chair est pleine de glucides simples. Par conséquent, les patients diabétiques doivent consulter un médecin si ce produit peut être consommé. Et pour ceux qui veulent perdre du poids, vous devez le manger soigneusement et ne pas trop manger.

Tu sais Le melon Yubari King est considéré comme le plus cher du monde. Ses fruits sont vendus aux enchères, et le prix d'une paire peut atteindre jusqu'à 20 mille dollars.

Quelles sont les combinaisons interdites?

Ce fruit est devenu depuis longtemps un dessert favori. Sur les tables des nobles et des nobles, le melon occupait une place d'honneur. Mais alors, presque personne ne connaissait une alimentation saine et que le mauvais usage des spécialités pouvait même être fatal. Cependant, il est devenu progressivement clair que cette pulpe juteuse et aromatique n'est pas tout à fait un dessert.

Ce plat peut être apprécié lorsque l'estomac n'est pas surchargé et prêt pour le prochain repas. Mais si vous n'adhérez pas à cette règle et ne le mangez pas avec d'autres produits, les problèmes ne tarderont pas. Tout ce qui a été mangé se transforme en une masse lourde dans l'estomac, qui fermentera et digérera mal. Dans ce cas, les conséquences sous forme de nausées, diarrhée, coliques et ballonnements viendront très bientôt. Par conséquent, il est très important de savoir exactement ce qui ne peut pas être utilisé avec ce fruit.

Voyons pourquoi il n'y a rien à manger juste après un melon, et aussi avec ce qu'il est impossible de manger et avec quoi il est incompatible:

1. En combinaison avec du lait ou des produits laitiers, il a un effet laxatif violent. Et avec de la crème sure, du fromage cottage, du kéfir et du yaourt, les visites fréquentes aux toilettes sont garanties.
2. Beaucoup de gens s'intéressent à quel type de vin un melon peut être combiné et s'il vaut la peine d'utiliser le melon comme collation avec du vin et du champagne, avec de la bière, si le cognac et la vodka lui conviennent. La réponse médicale est absolument non! Ce fruit et cet alcool sont incompatibles. Si vous négligez cette règle, vous pouvez gagner de la constipation ou de la diarrhée, ainsi que vous retrouver dans un lit d'hôpital avec un lavage gastrique.
3. Les mères qui allaitent doivent s'abstenir de fruits aromatiques pendant l'allaitement: le bébé aura la diarrhée, ce qui peut entraîner une déshydratation.
4. Vous ne devez pas non plus boire d'eau avec ce fruit, car les coliques, la diarrhée ou la fermentation peuvent commencer.
5. La combinaison de melon et de miel est parfois appelée «mélange explosif», car après avoir consommé ces produits, il existe un risque d'obstruction intestinale. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ont subi une chirurgie abdominale et qui ont des cicatrices et des adhérences sur leurs organes internes. Bien sûr, une telle réaction peut ne pas se produire après le miel avec du melon, mais il vaut mieux ne pas le risquer.

Avec quel melon peut être combiné

Si vous souhaitez diversifier le menu et cuisiner des plats à base de melon, il existe de nombreuses recettes. Vous pouvez, par exemple, faire une salade de fruits. Le fruit qui sera le plus savoureux avec vous dépend de vous, selon vos préférences. Il est parfaitement combiné avec toutes les baies, avec des abricots, des pêches, des poires, des ananas et des bananes. Il vaut également la peine de préparer une salade de melon avec du fromage et des raisins.

Beaucoup de gens pensent que le melon et le poisson sont incompatibles. Cependant, au Moyen-Orient, il est populaire de servir ce fruit comme plat d'accompagnement pour le poisson. Dans les pays méditerranéens, dans la tradition du service avec de la viande et du jambon, en Espagne, vous pouvez souvent voir du melon avec du jambon, et en Italie voisine - avec du prosciutto.

Cependant, bien qu'il existe de nombreuses recettes et combinaisons, les nutritionnistes conseillent soigneusement ou pas du tout de combiner le melon frais avec d'autres produits. Avec du pain, vous pouvez manger de la confiture ou de la confiture, cuite à partir d'un fruit parfumé, boire du thé et du café.

Tu sais 25% des melons consommés dans le monde proviennent de Chine. Ce pays cultive 8 millions de tonnes de melons par an.

Comment utiliser

En raison de la fibre contenue dans le melon, il est considéré comme un produit assez lourd. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser à jeun le matin ou entre les repas principaux. L'intervalle doit être de 2 heures plus tard ou après un repas, sinon une sensation de lourdeur dans l'estomac ne peut être évitée.

Il vaut la peine de manger ce fruit en petites portions - un excès de minéraux et de vitamines peut nuire au corps. Et en raison de l'index glycémique très élevé du melon, le corps peut avoir besoin du prochain repas dans une heure.

Important! Si vous mangez une petite quantité de fruits la nuit, vous pouvez vaincre l'insomnie. Cependant, le pancréas subira un stress, vous devez donc faire attention à ne pas manger trop de pulpe juteuse.

Après son utilisation, il est préférable de s'abstenir de produits laitiers. Avec ce qu'il n'est absolument pas recommandé de mélanger les fruits, c'est avec du fromage cottage, du kéfir et des œufs, afin de ne pas provoquer de violente formation de gaz dans l'estomac.

Le produit parfumé peut être consommé avec du café. Dans le processus de fabrication du café chez un Turc, ajoutez-y quelques petits morceaux de pulpe séchée ou fraîche, puis buvez du café et profitez du goût inhabituel de la boisson.

Conseils pour choisir un bon melon

Considérez les principaux critères de sélection de ce fruit:

1. Il doit être acheté "en saison", c'est-à-dire lors de sa maturation naturelle. La période la plus appropriée est de juillet à septembre.
2. Reniflez votre fruit préféré. L'arôme agréable qui se sent de la peau indique la maturité.
3. La plus grande quantité de pesticides et de nitrates s'accumule dans la peau et dans la zone des boutures. Par conséquent, lors de l'utilisation, il est nécessaire de couper encore 1 cm de pulpe de la peau afin de débarrasser le corps de la pénétration éventuelle de substances toxiques.
4. L'apparence du fœtus doit être parfaite. Il ne doit pas présenter de fissures, coupures, bosses. S'il y a des défauts, il y a des micro-organismes nuisibles à l'intérieur.
5. L'arôme doit être brillant, saturé.
6. La peau doit être douce, la tige doit être épaisse, l'épaisseur d'un crayon.
7. Lorsque vous tapotez, la citrouille doit émettre un son terne.
8. À pleine maturité, la couche supérieure, si elle est rayée, s'enlève facilement.

Ainsi, le melon est un fruit très sain et nutritif. Il aide au traitement de nombreuses maladies et renforce également le système immunitaire humain. Mais vous devez être prudent et précis lors de son utilisation et, si possible, ne pas le mélanger avec certains produits.