L'abondance de recettes de plats, dont le principal ingrédient sont les champignons, témoigne de la grande demande de ces champignons chez les cuisiniers. Parmi les méthodes les plus populaires pour la préparation des champignons, la torréfaction au four sous forme farcie ou avec l'ajout d'ingrédients appropriés est toujours le leader. Pour en savoir plus sur la façon de suivre ces instructions étape par étape pour cuire ces champignons avec du fromage et de la crème sure au four, lisez la suite de l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Étant donné que dans la recette décrite ci-dessous, il n'est pas nécessaire de farcir les champignons, pour lesquels vous devez généralement laisser les chapeaux entiers, vous devez simplement «balayer» les éventuels déchets des champignons et les rincer rapidement.
Important! Ne pas permettre un long contact des champignons avec de l'eau afin d'éviter l'absorption d'humidité, ce qui affecte le goût et l'arôme des champignons.
Ensuite, les champignons purs doivent être coupés en quartiers, et en particulier les gros spécimens en 8 parties.
Recette de crème sure aux champignons
430 minutes
amidon de maïs
3 cuillères à café
poivre noir moulu
goûter
mélange d'herbes italiennes
1 cuillère à café
chapelure (chapelure)
3 cuillères à soupe. l
huile végétale
1 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
Lubrifiez la forme sous laquelle le produit doit être cuit avec une fine couche d'huile végétale.
Mettez-y les champignons préparés. Placer le champignon dans un four chauffé à 220 ° C et cuire au four pendant un quart d'heure.
Pour préparer la sauce à la crème sure, mélanger la crème sure, l'ail haché, l'amidon de maïs et 100 g de fromage râpé. Incorporer le fromage résultant, la crème sure et la sauce à l'ail et ajouter (au goût) le sel de table et le poivre noir moulu.
Mélanger les 50 g de fromage râpé restants avec la chapelure.
Retirer les champignons précuits du four. Placer le fromage et la sauce à la crème sur eux.
Saupoudrez-le d'herbes italiennes séchées.
Garnir d'une couche d'un mélange de fromage et de chapelure.
Placer le plat avec le plat dans le four pendant environ 10 minutes.
Une fois le fromage fondu et une croûte dorée formée, le plat sera prêt.
Lubrifiez la forme sous laquelle le produit doit être cuit avec une fine couche d'huile végétale.
Mettez-y les champignons préparés. Placer le champignon dans un four chauffé à 220 ° C et cuire au four pendant un quart d'heure.
Pour préparer la sauce à la crème sure, mélanger la crème sure, l'ail haché, l'amidon de maïs et 100 g de fromage râpé. Incorporer le fromage résultant, la crème sure et la sauce à l'ail et ajouter (au goût) le sel de table et le poivre noir moulu.
Mélanger les 50 g de fromage râpé restants avec la chapelure.
Retirer les champignons précuits du four. Placer le fromage et la sauce à la crème sur eux.
Saupoudrez-le d'herbes italiennes séchées.
Garnir d'une couche d'un mélange de fromage et de chapelure.
Placer le plat avec le plat dans le four pendant environ 10 minutes.
Une fois le fromage fondu et une croûte dorée formée, le plat sera prêt.Recette vidéo
Tu sais Étant donné que les champignons en termes de composition sont pratiquement inférieurs à la source reconnue de phosphore - le poisson, et même au plomb dans la teneur en acides aminés lysine et arginine, les chercheurs japonais ont classé ces champignons comme des produits qui stimulent autant que possible l'activité mentale.
La combinaison de qualités gastronomiques élevées et les bienfaits pour le corps font des champignons cuits au four l'un des plats les plus populaires parmi les nombreuses recettes de «champignons». Et la bonne sélection d'ingrédients connexes rend ce plat particulièrement délicieux.
