Les canneberges sont une baie saine qui contient des vitamines et des minéraux. Il est utilisé pour prévenir les maladies virales. Pour conserver longtemps les bienfaits de cette baie, il suffit de cuire la confiture de canneberges pour l'hiver. Si vous traitez correctement les produits, la durée de conservation est de 2 à 3 ans.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour faire une confiture savoureuse et saine, vous devez choisir des baies de haute qualité.
Ils devraient être:
- mûr;
- juteux;
- ensemble.
Il s'avérera faire cuire un délicieux dessert, s'il y a une grande quantité de jus à l'intérieur des fruits. La préparation des ingrédients commence par le lavage. Tout d'abord, les produits sont versés dans une passoire, puis immergés dans un mince filet d'eau. Si la pression est forte, les baies perdront leur intégrité.
Tu sais Il est très facile de vérifier la maturité de cette baie: elle sautera si elle tombe sur une surface dure.
Après le lavage, les queues et les tiges sont enlevées. Pour sécher les canneberges, elles sont disposées sur une serviette. Certaines femmes au foyer congèlent les baies à l'automne, puis utilisent des fruits surgelés pour faire de la confiture à tout moment qui leur convient. Avant la cuisson, ils ne sont pas décongelés afin que leur goût, leur forme et leur jutosité ne soient pas perdus.
Recettes
Il existe un grand nombre de recettes de canneberges. Ils sont préparés non seulement à partir de baies, mais aussi à partir d'ingrédients supplémentaires (oranges, citrons, pommes, airelles rouges, etc.) Suivez la procédure de préparation étape par étape. Même une légère déviation peut affecter négativement le goût et la durée de conservation du dessert.
Cinq minutes
1 L 40 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les baies de canneberges sont placées dans un bol d'eau et allumées sur un petit feu. Le processus de cuisson est effectué pendant 10 minutes.
- Dans une casserole séparée, vous devez faire bouillir le sirop. Pour ce faire, mélangez le sucre et l'eau et faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Des canneberges bouillies sont ajoutées au sirop et mélangées soigneusement.
- Laisser refroidir et nettoyer au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Le mélange refroidi est mis à feu et porté à ébullition.
- Après cela, faites bouillir encore 5 minutes.
- Pendant la préparation de la confiture de canneberges "Five Minute" tuj doit être remué pour qu'il ne brûle pas, sinon le goût est perdu.
- La confiture est versée dans des pots stérilisés et enroulée avec des couvercles métalliques.
Important! Pour stériliser les pots, vous devez les mettre au four pendant 20–25 minutes La température doit être comprise entre +180°C.
De canneberges congelées
2 L60 min.
canneberges congelées
1,2 kg
Valeur nutritive pour 100 g:
- Saupoudrez les fruits surgelés de sucre.
- Réfrigérer 24 heures.
- Après le temps spécifié, lorsque le produit laissera le jus, mélanger.
- Mettre le mélange à feu doux et cuire 60 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer du feu et réfrigérer à température ambiante.
- Après refroidissement complet, versez le dessert dans des pots stérilisés et couvrez-les de couvertures en nylon.
Tu sais Les canneberges qui sont stockées dans des fûts en bois sont capables de maintenir la fraîcheur pendant toute une année, jusqu'à la prochaine récolte.
Sans cuisson à travers un hachoir à viande
1,5 L 20 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Broyer les baies dans un hachoir à viande.
- Saupoudrez le coulis de sucre.
- Couvrir le récipient avec un chiffon.
- Réfrigérer 12 heures.
- Lorsque le mélange est infusé, il est nécessaire de bien mélanger à nouveau.
- Mettez la friandise dans des bocaux et couvrez avec des couvercles en nylon.
Important! Cette confiture n'ayant pas subi de traitement thermique, elle doit être conservée au réfrigérateur sur l'étagère du haut. Le couvercle doit recouvrir hermétiquement le bocal de sorte qu'aucun air ne pénètre à l'intérieur et que le goût du produit ne soit pas perdu.
Caractéristiques du stockage des flans
Conserver les flans dans un endroit frais et bien ventilé. Si la confiture a subi un traitement thermique et a été enroulée dans des boîtes avec des couvercles en étain, la durée de conservation est de 2-3 ans. Si le produit est conservé dans des récipients sous des couvertures en nylon, la durée de conservation est de 3 à 4 mois, à condition que le dessert soit protégé des odeurs et se trouve au réfrigérateur.
Pour faire de la confiture de canneberges, vous avez besoin d'un minimum de nourriture et d'efforts. Le processus étape par étape de création de desserts aux canneberges est simple, de sorte que même les femmes au foyer qui n'ont pas suffisamment d'expérience dans la préparation de préparations maison peuvent le mettre en œuvre.
