Le ragoût de viande blanche et de sauce (fricassée) peut être préparé avec du poulet (de préférence du sein) et familier à de nombreux champignons hôtesse, qui, avec une sauce crémeuse, peuvent compléter n'importe quel plat d'accompagnement. En fait, il existe de nombreuses recettes pour préparer de tels plats.Par conséquent, en fonction de vos préférences personnelles, il ne reste plus qu'à choisir l'option la plus appropriée, par exemple, parmi les variétés suivantes.

Sélection et préparation des ingrédients

Quelle que soit la recette que vous décidez d'utiliser, vous devez toujours vous souvenir des règles de base pour choisir ses ingrédients constitutifs: fraîcheur, qualité et arôme, surtout en ce qui concerne les épices. Le filet de poulet ne doit pas avoir un arôme désagréable, des taches vertes ou jaunâtres et les champignons ne doivent pas avoir d'endroits pourris et mous. En plus des champignons, les champignons de poulet sont bons pour la fricassée de poulet, qui peut les remplacer sans gâcher le goût du plat fini.

Tu sais L'histoire de la création du premier plat de fricassée est liée au nom du commandant et homme d'État français Napoléon Bonaparte, qui ne supportait pas l'arôme du poulet. Pour éclipser l'arôme désagréable, son cuisinier a décidé d'utiliser des champignons lors de la cuisson et de cacher le poulet avec une sauce à la crème, ce qu'il a réussi à faire.

Lors du choix des épices, il faut être guidé à la fois par les recommandations indiquées dans la recette et par les préférences culinaires personnelles, en choisissant le type d'assaisonnement qui lui convient le mieux et sa quantité. Bien sûr, tous les composants doivent être propres et, si nécessaire, décollés de la peau supérieure, ce qui concerne en grande partie les légumes.

Recettes de fricassée de poulet aux champignons

Dans la cuisine moderne, vous pouvez utiliser une variété de recettes de fricassée, à partir de préférences gastronomiques personnelles. Parmi les options les plus réussies pour de telles friandises, il convient de souligner les variétés avec du fromage, de l'huile d'olive, du poivron et même du sarrasin, qui feront de la fricassée un plat à part entière, sans avoir besoin d'un plat d'accompagnement séparé.

Pour choisir la recette la plus réussie pour un tel chef-d'œuvre culinaire, vous devez examiner attentivement plusieurs possibles.

Important! Même après avoir retiré la fricassée du feu, il est préférable de remuer la fricasse pendant un certain temps, afin qu'elle refroidisse uniformément et ne perde pas sa texture délicate (elle peut s'épaissir avec des grumeaux).

Tu sais Traduit de la langue française, le mot "fricassée" signifie "frire" ou "ragoût", qui est l'essence de la préparation du plat.

Important! Ne mélangez pas la viande et la garniture dans une assiette, car ce plat perdra non seulement son apparence, mais aussi son goût et son arôme.

Quelle que soit la recette des goodies français que vous choisissez, suivez toujours clairement les instructions pour préparer un chef-d'œuvre culinaire, en faisant attention non seulement à la quantité requise d'ingrédients, mais également aux nuances telles que la température de cuisson et la séquence de mélange des composants individuels. Avec une approche responsable du processus, un plat délicieux se révélera même pour un débutant.