Les légumes grillés sont un excellent ajout d'été à presque toutes les tables ordinaires ou même de fête, qui, en plus d'un excellent goût et d'une apparence attrayante, peuvent enrichir le corps humain avec une dose considérable de vitamines. Cela s'applique également à de nombreux champignons qui sont aimés par beaucoup, et afin d'en retirer uniquement les avantages, il est utile de déterminer à l'avance comment mariner, frire ou cuire correctement le produit spécifié et ce qu'il faudra.
Sélection et préparation des ingrédients
Si nous parlons de ne cuire que des champignons sur le bûcher, vous aurez besoin de champignons forts de taille moyenne et d'une variété d'épices pour leur marinade préliminaire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la future plaque de grill avec d'autres légumes de feu de joie, la meilleure option parmi laquelle étant le poivron, l'oignon, la courgette, l'aubergine et d'autres fruits juteux. Bien sûr, tous les composants doivent être frais et propres, donc avant la cuisson, ils doivent être bien lavés.
Tu sais Le nom "champignon" est d'origine française, car il est traduit de cette langue que champignon signifie "champignon". Soit dit en passant, en France et dans le reste de l'Europe, ils ont commencé à s'engager dans leur culture ciblée même XVIII siècle.
Recettes Bonfire
Il n'y a rien de compliqué dans le processus de préparation des champignons sur le bûcher, mais chaque femme au foyer a ses propres secrets de décapage ou d'autres préparations préliminaires. Pour obtenir un délicieux résultat de vos efforts, il convient de considérer les recommandations pour la préparation de la marinade et la friture directe du produit sélectionné conformément à la recette spécifique choisie.
Champignons grillés aux légumes: comment mariner
Vous pouvez servir un accompagnement frit prêt à l'emploi pour la volaille, le poisson, le porc et le bœuf. Pour améliorer le goût du plat, vous pouvez utiliser du ketchup ou des sauces achetées en magasin (par exemple, de l'ail ou des champignons), mais pour rendre le plat plus épicé, il doit être cuit à l'ail.
2-350 minutes
champignons crus (moyen)
10 pièces
huile végétale
1 cuillère à soupe une cuillère
poivre noir fraîchement moulu
goûter
Valeur énergétique pour 100 g:
Lavez tous les légumes et les champignons, séchez-les en éliminant l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Coupez le poivron en gros morceaux pour que chacun d'eux ait une largeur de 3 à 5 cm (principalement dans la partie centrale).
Coupez les courgettes en rondelles épaisses d'environ 1 cm de large chacune.
Vous pouvez couper l'aubergine un peu plus mince, l'essentiel est que la coupe soit oblique (les ovales devraient se révéler).
Dans un récipient séparé, mélanger le miel, l'huile végétale, la sauce soja et le vinaigre, en les mélangeant bien les uns avec les autres.
Verser les champignons et les légumes hachés (y compris une gousse entière de piment) avec une marinade, les poivrer avec du poivre noir moulu.
Bien mélanger. Cela doit être fait avec des mains propres, pour obtenir une répartition uniforme de la marinade sur tout le volume de légumes. Couvrir le mélange de légumes avec un couvercle et laisser mariner environ 30 minutes (ne pas tremper les aliments trop longtemps).
Une fois le temps spécifié écoulé, transférez tous les morceaux sur le gril et envoyez-le au gril avec des charbons ardents pendant environ 5-7 minutes, en le tournant régulièrement pour une friture uniforme de tous les côtés (les légumes brunissent, souvent avec des impressions de la grille du gril).
Lavez tous les légumes et les champignons, séchez-les en éliminant l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Coupez le poivron en gros morceaux pour que chacun d'eux ait une largeur de 3 à 5 cm (principalement dans la partie centrale).
Coupez les courgettes en rondelles épaisses d'environ 1 cm de large chacune.
Vous pouvez couper l'aubergine un peu plus mince, l'essentiel est que la coupe soit oblique (les ovales devraient se révéler).
Dans un récipient séparé, mélanger le miel, l'huile végétale, la sauce soja et le vinaigre, en les mélangeant bien les uns avec les autres.
Verser les champignons et les légumes hachés (y compris une gousse entière de piment) avec une marinade, les poivrer avec du poivre noir moulu.
Bien mélanger. Cela doit être fait avec des mains propres, pour obtenir une répartition uniforme de la marinade sur tout le volume de légumes. Couvrir le mélange de légumes avec un couvercle et laisser mariner environ 30 minutes (ne pas tremper les aliments trop longtemps).
Une fois le temps spécifié écoulé, transférez tous les morceaux sur le gril et envoyez-le au gril avec des charbons ardents pendant environ 5-7 minutes, en le tournant régulièrement pour une friture uniforme de tous les côtés (les légumes brunissent, souvent avec des impressions de la grille du gril).Recette vidéo
Champignons grillés aux légumes: comment mariner Recette vidéo: Champignons grillés aux légumes: comment mariner
Important! Pour cuire les légumes et les champignons sur le gril, il est préférable de ne choisir que les spécimens les plus charnus et denses, qui, sous l'influence des températures élevées, ne se dessèchent pas beaucoup.
Barbecue champignon
Les champignons prêts peuvent être servis avec de la crème sure, de la mayonnaise, ainsi que d'autres légumes grillés. De plus, ils peuvent également être utilisés si vous décidez de cuire les fruits plutôt que de les faire frire.
130 minutes
champignons (gros)
7 pièces
du sel
10 g (pincée ou au goût)
poivre (moulu noir)
goûter
Valeur énergétique pour 100 g:
- Lavez les champignons (pas besoin d'enlever la pelure) et épongez chaque champignon avec une serviette en papier, en éliminant l'excès d'humidité.
- Mettez les champignons dans un petit sac en plastique, salez et poivrez à votre discrétion, ajoutez de l'huile végétale (cela doit être fait en tenant les bords du sac).
- Attachez un sac et mélangez bien les champignons, en les jetant d'un côté à l'autre. Laissez les champignons infuser pendant 30 minutes, puis mettez la brochette préparée (avec une distance entre les copies adjacentes de 1-1,5 cm) et envoyez-la au grill avec du charbon de bois (il ne devrait pas y avoir de feu ouvert, trop chaud).
- Retournez les champignons toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'ils noircissent (brunissent) et commencent à se déplacer facilement le long de la brochette (cela peut être vérifié avec un couteau). Il est difficile de dire exactement combien de temps il faut pour retirer les champignons du feu, car cela dépend beaucoup de la température de la friture.
Afin de mieux conserver les champignons sur les brochettes lors de la cuisson sur le bûcher, il est préférable de choisir des produits avec une lame rectangulaire, d'une largeur de 0,5-0,8 cm.Vous pouvez ainsi faire des champignons parfaitement frits de tous les côtés.Marinade de champignons à la sauce soja
Si vous décidez de faire tremper les champignons dans de l'eau salée, vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe de sauce soja au lieu de deux.
20-3015 minutes
huile végétale (de préférence olive)
2 cuillères à soupe. l
assaisonnement aux champignons
2 cuillères à soupe. l
Valeur énergétique pour 100 g:
Mettez les champignons préparés (environ 500 g) dans un récipient séparé.
Versez-les avec de l'huile végétale.
Versez la sauce soja.
Saupoudrer sur toute la surface d'épices.
Bien mélanger avec vos mains et laisser mariner une demi-heure. Vous pouvez mélanger les composants séparément, mais vous devez toujours bien mélanger les champignons, en répartissant uniformément la marinade sur eux.
Mettez les champignons préparés (environ 500 g) dans un récipient séparé.
Versez-les avec de l'huile végétale.
Versez la sauce soja.
Saupoudrer sur toute la surface d'épices.
Bien mélanger avec vos mains et laisser mariner une demi-heure. Vous pouvez mélanger les composants séparément, mais vous devez toujours bien mélanger les champignons, en répartissant uniformément la marinade sur eux.Recette vidéo
Champignons à la marinade de sauce soja
La préparation d'une marinade de champignons, ainsi que le processus de friture de ces champignons sur le feu, est un moyen facile d'obtenir un délicieux accompagnement pour n'importe quel plat de viande. Les champignons peuvent également être servis avec d'autres types d'accompagnement et de fromage, en se concentrant sur vos propres préférences gustatives.
