Vous pouvez faire cuire du poulet, cuire au four, faire frire dans une poêle dans l'huile ou dans la graisse profonde, entière ou en dés. Il peut être farci ou utilisé comme garniture pour les tartes. En savoir plus sur la cuisson des poitrines de poulet pour les rendre tendres et savoureux.
Sélection et préparation des ingrédients
Le filet de poulet est désossé. Vous pouvez l'acheter avec ou sans peau. La peau de poulet est un ingrédient essentiel qui donne une saveur à la viande. Le filet doit être frais, résistant et exempt de meurtrissures. Assurez-vous de vérifier la fraîcheur en vérifiant la date de production. Les poitrines de poulet cuisent plus uniformément si elles sont de la même épaisseur, alors mettez chacune sur une planche, recouvrez d'un film et lissez légèrement la partie charnue avec un rouleau à pâtisserie.
Retirez le film, rincez et vous pouvez utiliser le filet davantage conformément à la recette. Quant aux pommes de terre, les variétés ultérieures sont choisies pour les entrées chaudes et chaudes. Ils contiennent plus d'amidon et seront plus délicieux. Les grades jaunes contiennent plus de carotène et sont moins digérés lors du traitement thermique. Le blanc a beaucoup de vitamine C et est considéré comme plus juteux. Parmi les champignons, les champignons se trouvent le plus souvent en vente.
Important! La fraîcheur de la viande peut être vérifiée en appuyant dessus avec un doigt. S'il est frais — la surface se redressera. Une trace déprimée indique que la viande a déjà été congelée plusieurs fois.
Mais les agriculteurs peuvent également acheter des variétés forestières. Si vous achetez plusieurs types différents, l'arôme de champignon se révélera plus saturé et intéressant. Les champignons acquis doivent être frais, non froissés et non endommagés par les insectes. Veuillez noter que la moisissure doit être absente ainsi que les odeurs étrangères. Les mêmes exigences s'appliquent aux légumes.
Recettes de poitrine de poulet aux champignons
La recette classique du rôti de poulet est le repas parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille. Vous pouvez également faire cuire une casserole ou des petits pains parfumés.
Recette classique
700 g 60 min
mayonnaise ou yaourt nature
100 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez le sein en dés.
Peler et couper l'oignon en cubes de taille moyenne. Râper les carottes pelées sur une râpe moyenne.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Versez l'oignon, la viande là-bas. Bien mélanger et faire sauter.
Après 5 minutes après le début de la friture, ajouter les champignons. Saler et poivrer au goût.
Après 10 minutes après les champignons, ajouter les carottes et la pâte de tomate.
En 5 minutes ajouter l'ail et les herbes au plat avant de terminer.
Versez le yogourt naturel. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Servir la poitrine mijotée avec du riz ou des spaghettis.
Coupez le sein en dés.
Peler et couper l'oignon en cubes de taille moyenne. Râper les carottes pelées sur une râpe moyenne.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Versez l'oignon, la viande là-bas. Bien mélanger et faire sauter.
Après 5 minutes après le début de la friture, ajouter les champignons. Saler et poivrer au goût.
Après 10 minutes après les champignons, ajouter les carottes et la pâte de tomate.
En 5 minutes ajouter l'ail et les herbes au plat avant de terminer.
Versez le yogourt naturel. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Servir la poitrine mijotée avec du riz ou des spaghettis.Recette vidéo
Tu sais La viande de poulet vous donne les vitamines B6 et B3, qui aident le corps à digérer les glucides et à générer de l'énergie.
Casserole de filet de poulet aux champignons et pommes de terre
1,3 kg60 min
Valeur nutritive pour 100 g:
Préchauffez le four à + 180 ° C. Couper le filet de poulet le long d'un morceau en 2 parties.
Coupez les oignons pelés en petits cubes. Hacher les verts.
Râper les pommes de terre.
Coupez les champignons en petits cubes.
Faites revenir les oignons alternativement dans l'huile, puis les champignons et ajoutez les verts finement hachés. Sel et poivre.
Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile d'olive. Mettez une couche de filet dessus. Saupoudrer de sel et d'ail sec.
Garnir d'une couche de champignons grillés aux oignons.
Salez dans un bol, puis déposez une couche de pommes de terre sur les champignons.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Mettez la cocotte au four pendant 15 à 20 minutes.
En fin de cuisson, retirer et saupoudrer d'herbes fraîches. Servir chaud.
Préchauffez le four à + 180 ° C. Couper le filet de poulet le long d'un morceau en 2 parties.
Coupez les oignons pelés en petits cubes. Hacher les verts.
Râper les pommes de terre.
Coupez les champignons en petits cubes.
Faites revenir les oignons alternativement dans l'huile, puis les champignons et ajoutez les verts finement hachés. Sel et poivre.
Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile d'olive. Mettez une couche de filet dessus. Saupoudrer de sel et d'ail sec.
Garnir d'une couche de champignons grillés aux oignons.
Salez dans un bol, puis déposez une couche de pommes de terre sur les champignons.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Mettez la cocotte au four pendant 15 à 20 minutes.
En fin de cuisson, retirer et saupoudrer d'herbes fraîches. Servir chaud.Recette vidéo
Tu sais Les nutritionnistes croient que si vous utilisez uniquement des blancs d'œufs dans une casserole, ce sera plus bénéfique pour le corps.
Rouleaux de poulet aux champignons
600 g60 min
Valeur nutritive pour 100 g:
Préchauffez le four à + 200 ° C. Peler les champignons, laver, hacher finement.
Les oignons pelés sont également hachés finement.
Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler.
Moudre les œufs durs en cubes moyens.
Saler le filet, poivrer et battre des deux côtés.
Graisser chaque filet de moutarde et d'ail. Mettez la garniture sur le dessus: œufs et champignons.
Roulez soigneusement les rouleaux et attachez-les avec un fil.
Remuer Adjika avec de l'huile végétale.
Mettez les petits pains sur une plaque à pâtisserie. Huile avec adjika. Mettez au four pendant 40 minutes.
Tirez, retirez le fil. Mettre sur un plat, saupoudrer d'herbes et servir.
Préchauffez le four à + 200 ° C. Peler les champignons, laver, hacher finement.
Les oignons pelés sont également hachés finement.
Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler.
Moudre les œufs durs en cubes moyens.
Saler le filet, poivrer et battre des deux côtés.
Graisser chaque filet de moutarde et d'ail. Mettez la garniture sur le dessus: œufs et champignons.
Roulez soigneusement les rouleaux et attachez-les avec un fil.
Remuer Adjika avec de l'huile végétale.
Mettez les petits pains sur une plaque à pâtisserie. Huile avec adjika. Mettez au four pendant 40 minutes.
Tirez, retirez le fil. Mettre sur un plat, saupoudrer d'herbes et servir.Recette vidéo
Tu sais Les champignons sont utiles pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes. Ils aident à abaisser la glycémie, à renforcer le système immunitaire et à réduire le stress.
Le filet de poulet est un produit sain qui peut être préparé très savoureux. Choisissez l'une des recettes et vous ne serez pas déçu du résultat.
