Un compagnon parfumé et juteux a besoin de tant de plats différents! Et de la viande, des pâtes et des pommes de terre, ainsi que des boulettes de viande, des fromages, des légumes. Surtout quand il s'agit du dîner du Nouvel An ou de la veille de Noël.
Pour faire apparaître cette délicieuse sauce sur votre table, faites le plein des ingrédients suivants:
- 250 g de citrouille pelée;
- 120 g de carottes pelées;
- 120 g d'oignon blanc;
- 2 gousses d'ail;
- 200 g de crème de noix de coco (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par une crème ordinaire);
- 0,5 l d'eau filtrée;
- 1 cuillère à café mélanges d'épices (zira, coriandre, clou de girofle, curcuma, piment de Cayenne ou piment, muscade).
Dans un mortier ou un moulin à café, broyez toutes les épices à l'état de poudre et mettez ce mélange parfumé dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique.
Apportez la sauce à une uniformité crémeuse avec un mélangeur
Les oignons pelés, la citrouille et les carottes doivent être coupés en petits morceaux, mis dans une casserole ou une casserole, verser la crème et laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
Au bout de 30 minutes, ajoutez du sel et une cuillère à café du mélange d'épices aux légumes, ainsi que de l'eau. Porter à ébullition le contenu du ragoût et faire bouillir environ 5 minutes. Après cela, déplacez tout dans le bol du mélangeur et hachez jusqu'à consistance lisse.
Cette sauce se marie bien avec les plats de viande et les légumes al dente
Servir la sauce peut être à la fois chaude et refroidie. Il se marie bien avec les plats de viande, les céréales, les pâtes, les légumes frais ou les pâtisseries grillées, ainsi que le pain grillé.
Il est à noter que vous pouvez servir cette sauce aux plats dans un récipient séparé, ou mélanger immédiatement certains produits avec une masse de citrouille parfumée.
Quant au mélange d'épices, vous pouvez l'ajouter dosé dans une variété de plats d'accompagnement et de plats de viande et de volaille.
