Les cailles diffèrent non seulement par leur viande parfumée et exquise, mais aussi par leurs œufs qui sont assez riches en toutes sortes de nutriments. C'est pourquoi cet oiseau est aujourd'hui une alternative plutôt intéressante aux poulets, aux oies et aux canards. Mais tout le monde ne sait pas qu'une telle entreprise entraîne souvent des pertes pour ses propriétaires et ne permet pas toujours de rembourser intégralement au départ. L'article reflète les principales subtilités de la croissance des cailles à la maison et présente un plan d'affaires avec des calculs de revenus et de rentabilité.
Est-il rentable d'élever des cailles à la maison
Souvent, les amateurs d'une activité intéressante et divertissante se précipitent tête baissée dans l'élevage de cailles, mais une telle entreprise a de nombreux pièges. La recherche de maintenance et d'une productivité efficace nécessitent des conditions particulières de la part d'une personne.
C'est pourquoi une telle entreprise n'apporte pas toujours le profit souhaité. C'est pourquoi vous devriez peser le pour et le contre de l'élevage d'un tel bétail.
Avantages commerciaux
Tout agriculteur attend les avantages de choisir une entreprise de caille.
- Cet avantage est le suivant:
- nécessite de petits investissements financiers au départ;
- diffère par un taux de récupération élevé;
- apporte le premier bénéfice après 2-3 mois;
- ne nécessite pas la location de grandes surfaces;
- vous donne la possibilité d'obtenir 3 produits différents (viande, œufs et volailles vivantes);
- tout en maintenant un petit troupeau n'a pas besoin d'augmenter les effectifs.
Important! Un élevage de cailles n'est bénéfique que si des conditions d'entretien favorables sont créées pour l'oiseau (y compris une alimentation et une hygiène appropriées).
Inconvénients des affaires
- Malgré le fait que l'entretien d'une ferme de caille convient à de nombreux agriculteurs, une telle entreprise a ses inconvénients:
- la ferme aura besoin d'une pièce bien chauffée et d'un microclimat spécial, en particulier pendant la mue de la volaille;
- les cailles ne se distinguent pas par une bonne immunité, par conséquent, elles sont souvent infectées par toutes sortes d'infections d'oiseaux;
- la ferme aux cailles est toujours bruyante, car cet oiseau est l'un des plus chantants de la famille;
- les jeunes femelles ne se précipitent pas plus de 8 à 9 mois, puis leur productivité diminue fortement;
- les produits de caille ne sont pas très populaires, donc la recherche de marchés peut prendre beaucoup de temps.
Les bases d'une croissance réussie des cailles
Souvent, aux premiers stades de l'activité entrepreneuriale, il est assez difficile pour de nombreux agriculteurs d'élever des cailles. Il y a plusieurs raisons à cela. C'est pourquoi la caille ne devient qu'un oiseau décoratif.
Pour éviter cela, vous devez:
- fournir à l'oiseau un mode d'éclairage optimal (au moins 17 heures de jour de lumière seront nécessaires). La maison doit être mise en valeur;
- N'économisez pas sur les aliments (les cailles doivent être suffisamment remplies et uniquement avec des aliments de qualité);
- assurer une bonne ventilation dans la maison;
- augmenter la rentabilité de la production de 2 mètres carrés. m la zone doit contenir au moins 400 individus;
- suivre strictement le calendrier de vaccination;
- laissez la volaille abattre dès 8 à 9 mois, car à ce moment-là, elle cesse de se précipiter et sa viande commence à perdre son goût.
Comment élaborer un business plan avec des calculs
Une petite maison de caille peut fournir à la plus grande famille même de la viande et des œufs de qualité. Cependant, la question de savoir s'il sera rentable d'élever des volailles à des fins industrielles dans de petites maisons reste ouverte aujourd'hui.
La situation est particulièrement aiguë dans les régions à faible indicateur économique, où il n'est pas si facile de trouver des consommateurs pour les produits à base de caille.
Faire un plan d'affaires pour une future ferme avicole est facile. Vous devez d'abord découvrir ce qui est nécessaire pour démarrer une entreprise.Pour élever des cailles, vous aurez besoin de:
- les cellules;
- locaux chauffés et électrifiés;
- incubateur;
- système de chauffage supplémentaire (radiateurs UV);
- couveuse de pépinière;
- jeune caille.
Ensuite, vous devez calculer la quantité de nourriture qui sera nécessaire pour maintenir un mois d'oiseaux, ainsi que les dépenses pour les services publics (électricité, chauffage). Il est important de déterminer les locaux de l'oiseau. L'option idéale est une ferme spécialisée séparée, éloignée du quartier résidentiel.
Pour économiser de l'argent aux premiers stades, l'oiseau est élevé directement dans l'appartement, dans une pièce séparée (cela permet d'éviter des frais de location inutiles).
Important! Lors du calcul, les chiffres moyens doivent être affichés sur les matériaux nécessaires, les équipements en fonction de leur valeur marchande réelle. Le volume d'une petite ferme peut ne pas être suffisant pour les acheter à des prix de gros compétitifs.
Si vous n'êtes pas un spécialiste dans le domaine de la volaille, vous aurez besoin d'un spécialiste de l'élevage. Il contribuera à établir avec compétence la productivité agricole et à fournir les soins nécessaires à la caille, y compris une alimentation et une hygiène appropriées dans une pièce avec un oiseau, ce qui est particulièrement important pour plus de 1000 chefs de maison.
Ses tâches comprendront également l'augmentation de la productivité agricole. Un tel employé devra cependant recevoir un paiement approprié.Ensuite, vous devez savoir combien et dans quels volumes la maison donnera les premiers produits. Les poulets de caille commencent à faire des bénéfices au plus tôt 3 mois, alors gardez à l'esprit que cette période sera particulièrement coûteuse.
Découvrez le volume moyen de production et son prix, sur la base desquels il sera possible de déterminer la rentabilité de la production comme la différence entre les coûts mensuels moyens totaux et le bénéfice.
L'enregistrement d'une entreprise est obligatoire si, en plus d'amis et de connaissances, vous fournissez de la viande de caille et des œufs à d'autres consommateurs. Pour ce faire, vous devez contacter les autorités compétentes impliquées dans l'enregistrement des entités commerciales à tous les niveaux (il s'agit du service fiscal).
Aujourd'hui, une ferme avicole peut être créée à la fois dans le cadre d'une activité entrepreneuriale individuelle et sur la base d'une société à responsabilité limitée.
Afin de pouvoir échanger sans problème des viandes et ovoproduits, il est nécessaire de procéder à son examen et d'obtenir des certificats de sécurité du service sanitaire-vétérinaire. Avec cet ensemble de documents, vous pouvez légalement vendre votre produit non seulement aux consommateurs finaux, mais également aux grands fournisseurs en gros.
Important! Le coût final doit être multiplié par 10-15%. Cela vous aidera à anticiper les coûts imprévus.
Créer vos propres conditions techniques pour les produits ou amener la production aux normes existantes est une autre condition.
Par où commencer la reproduction
Après avoir convenu de toutes les nuances et identifié la faisabilité d'une future ferme, vous pouvez commencer l'élevage de cailles. La procédure se déroule en deux étapes. Au premier, le fermier acquiert des locaux et tout le nécessaire pour lui, et au second, il peuple directement les poulets dans les conditions préparées.
Cellules
Une cage correctement choisie pour un oiseau résout un grand nombre de problèmes que les éleveurs de volailles rencontrent lorsqu'ils élèvent des cailles, donc son choix doit être abordé avec soin.
Il est préférable d'élever l'oiseau dans de petites cages à partir d'une grille en plastique ou en métal à mailles fines. Les dimensions optimales d'une telle structure sont de 500 x 650 x 200 mm (L x H x P).
Les blocs séparés sont collectés en petits niveaux (batteries), comprenant 5-6 cellules. Pas plus de 45 oiseaux sont gardés dans une cage (ainsi, jusqu'à 270 individus peuvent être hébergés dans une batterie).
De nombreux agriculteurs utilisent des modèles d'usine. Ils sont assez pratiques, mais nécessitent des coûts importants (environ 150 $ US par batterie). Afin d'économiser de l'argent, les blocs peuvent être fabriqués de vos propres mains - à partir des restes d'une maille métallique ou de vieux contenants en plastique pour les légumes et les fruits.
Tu sais Pendant la domestication, la caille a complètement perdu l'instinct des œufs à couver, de sorte que leur reproduction culturelle sans incubateur est impossible.
Électrification de la salle
L'électrification des locaux est l'une des principales conditions de la vitalité de la ferme, car sans électricité, il est impossible de démarrer l'équipement permettant aux oiseaux de vivre.La ferme devrait avoir une alimentation électrique indépendante avec une sous-station séparée (c'est une option idéale), mais souvent une branche séparée pour 3-10 kW devient plus que suffisante. En plus de la prise de courant, le courant doit être connecté aux plafonniers.
Important! Pour assurer la sécurité de tous les équipements du secteur, un stabilisateur de tension doit être fourni pour éviter les changements brusques de tension dans le réseau.
Brooder
Une couveuse est vitale pour les jeunes animaux. Cet appareil permet de chauffer des poulets matures dans les premières semaines après l'éclosion d'un œuf. On peut dire que l'appareil joue le rôle d'une mère pondeuse, qui s'occupe de la progéniture. Pour cette raison, non seulement l'immunité de l'oiseau est augmentée, mais sa survie est considérablement augmentée (jusqu'à 90-95%).
L'appareil est une petite boîte avec une lampe infrarouge intégrée. Cette conception fonctionne en douceur jusqu'à ce que les poulets deviennent plus forts. Le marché d'aujourd'hui regorge de toutes sortes de couveuses, mais pour économiser de l'argent, vous pouvez le fabriquer vous-même à partir de n'importe quelle boîte ou boîte dans laquelle une lampe infrarouge est montée.
Le chauffage
La température optimale pour la volaille est considérée comme + 19-22 ° C, donc le poulailler à cailles doit être chauffé à cette température en hiver. L'option la plus rentable est les systèmes de chauffage individuels de type eau, qui permettent d'assurer une température optimale sans fluctuations brusques.
Si votre pièce est connectée au chauffage central, la caille ne peut pas se passer de radiateurs électriques pour éviter le gel des cailles.
Incubateur
L'incubateur est nécessaire pour fournir aux œufs de caille fécondés non seulement le taux de natalité maximal des poussins, mais également leur développement réussi. L'appareil vous permet de créer les conditions les plus optimales pour le développement de l'embryon à l'intérieur de l'œuf en mode automatique.
Sélectionnez les incubateurs en fonction de leurs propres préférences, ainsi que du nombre de têtes de bétail qu'il servira.
Les types d'incubateurs suivants sont disponibles sur le marché aujourd'hui:
- ménage - peut contenir jusqu'à 1 000 œufs;
- agriculteur - suggérer de placer jusqu'à 3 000 œufs;
- industriel - peut fournir le développement de jusqu'à 50 000 œufs.
Dans de tels cas, ils doivent répondre aux exigences suivantes:
- doit être propre, sans traces de matières fécales et autres saletés;
- disponibilité de documentation confirmant la qualité des produits;
- le matériel datant de moins de 7 jours convient à la pose dans l'incubateur;
- pour la culture des races à viande, des œufs d'un poids de 12-16 g sont sélectionnés, des œufs - environ 9-11 g.
Acquisition d'oiseaux
S'il n'y a pas de temps libre pour faire pousser de la volaille à partir d'un œuf, les jeunes cailles peuvent être achetées seules. Il est préférable d'acheter de la volaille auprès de grands producteurs ou directement dans des fermes d'élevage.
Ensuite, la probabilité d'acquérir des individus improductifs ou malades est presque complètement évitée.
Important! Chez les jeunes oiseaux, le plumage est toujours lisse et doux, il couvre uniformément tout le corps. Toute autre caractéristique de la couverture de plumes indique un oiseau malade ou âgé.
Les principales caractéristiques d'une jeune caille saine et productive:
- l'oiseau doit avoir environ 50 jours;
- seuls les individus qui ont pondu au moins 1 œuf conviennent;
- les pattes de caille doivent briller et ne pas avoir de croissances ni de cors;
- chez une femme en bonne santé, l'oviducte doit nécessairement tomber;
- Seuls les individus actifs et joyeux peuvent être sélectionnés.
Alimentation
L'élevage de cailles prévoit la division de tout le bétail en groupes dits de viande et d'oeufs. Malgré le fait que chacun d'eux donne le même produit, cette séparation contribue à augmenter la qualité et le volume du produit dans chaque cas individuel. Ceci est réalisé grâce à une alimentation complète et spécialisée.
Pour la vente d'oeufs
Les poules pondeuses sont souvent nourries avec toutes sortes de mélangeurs à base de céréales. L'augmentation de la teneur en protéines brutes dans les aliments pour animaux est la principale exigence, car sans elle, leur production d'œufs diminue fortement.
Les poules pondeuses doivent comprendre des coquilles d'œufs écrasées, de la craie broyée ou des coquillages (jusqu'à 10% de la quantité totale d'aliments et pas plus de 2 fois par semaine). Évitez de trop manger la volaille (la quantité d'aliment par jour pour les cailles aux œufs ne doit pas dépasser 20-30 g / individu).
Engraissement pour la viande
Les mâles ou les femelles improductives sont sujets à l'engraissement pour la viande. Ces personnes sont transférées progressivement vers une nutrition riche en calories, sur plusieurs semaines. Le régime alimentaire de la caille de viande est souvent basé sur les céréales, les mélanges humides avec les pois bouillis, ainsi que les aliments composés spécialisés avec l'ajout de 5% de matières grasses alimentaires.
L'inclusion d'œufs durs et de cailles de fromage frais dans l'alimentation a fait ses preuves. Une telle nourriture est donnée à l'oiseau en abondance, mais pas moins de 40 g / individu par jour.
Le principal indicateur d'une alimentation de haute qualité des volailles est une petite couche de graisse sur la poitrine, qui est clairement palpée pendant la palpation. Pour prendre du poids, vous devez créer le régime d'éclairage optimal dans la maison.Plus activement, cet indicateur chez les oiseaux est observé en lumière diffuse douce. Les heures de clarté dans les cailles de viande nécessitent également des changements allant jusqu'à 8 à 10 heures par jour.
Tu sais Dans l'Égypte ancienne, l'image de la caille était utilisée par écrit pour désigner les sons «u» et «v».
Canaux de vente et de distribution
La caille est toujours considérée comme un oiseau exotique, ses produits ne sont donc pas très populaires. C'est pourquoi, même au stade de l'élevage des premiers poulets, il convient de veiller aux canaux de distribution de la viande de caille et des œufs.
Le plus souvent, ces produits sont vendus:
- dans les marchés naturels, dans le département de la viande ou dans un endroit spécialement désigné;
- dans les petits magasins locaux, y compris dans les chaînes d'épicerie;
- par le biais de restaurants et cafés spécialisés dans les plats de volaille;
- à l'aide de publicités dans les médias et sur Internet;
- sur votre propre site Web (nécessitera un investissement supplémentaire);
- selon la méthode du bouche à oreille entre amis et connaissances.
Une attention particulière doit être accordée aux cailles en duvet et en plumes. Plus récemment, ce sous-produit de l'aviculture a été jeté ou éliminé par de nombreux éleveurs. Aujourd'hui, il est vendu avec succès dans l'industrie légère et comme matière première pour toutes sortes de produits décoratifs.N'oubliez pas que dans les cercles de chasse, les animaux en peluche de caille farcie sont particulièrement appréciés comme complément idéal à l'intérieur d'un pavillon de chasse et d'un trophée. Une carcasse de caille non transformée peut donc rapporter beaucoup plus que les produits de plusieurs individus à la fois.
Calcul du revenu et de la rentabilité
Le montant de l'investissement requis pour une ferme de caille dépend du stock de départ. Le plus souvent, il est conseillé aux agriculteurs professionnels de partir de 400 à 500 oiseaux, ce qui en un an peut atteindre un troupeau de 5 000 têtes.
Pour rentabiliser la ferme le plus rapidement possible, vous devez commencer avec au moins 1000 poulets.
Pour l'acquisition de jeunes animaux, il faudra environ 1000 $ US. Pour maintenir une telle progéniture, 12 piles spéciales seront nécessaires, qui occuperont environ 15 mètres carrés. m carré. Ce poste de dépenses nécessitera un aviculteur d'environ 2 200 $. Le prochain groupe de dépenses est l'équipement spécialisé.
Pour une petite ferme de 1000 oiseaux, vous devez vous procurer des lampes infrarouges et un incubateur dans lequel la progéniture se développera. Souvent, cela nécessitera que l'agriculteur investisse 230 à 250 $ en dollars américains.Vous pouvez économiser sur une couveuse (voir la section "Brooder").
Tu sais L'utilisation périodique d'œufs de caille aide à éliminer les particules radioactives du corps et réduit également les symptômes des radiations. C'est pourquoi ce produit a été massivement introduit dans le menu de nombreux établissements d'enseignement au Japon après une explosion nucléaire dans les villes d'Hiroshima et de Nagasaki.
Pour une alimentation efficace des oiseaux, environ 20 à 40 g de nourriture par tête et par jour seront nécessaires. Pour ce faire, vous devez obtenir un flux spécial en fonction de l'âge. Cet article coûtera environ 200 $ par mois.Il est également nécessaire de prendre en compte les coûts d'éclairage et de chauffage, qui seront d'environ 90 à 100 dollars américains par mois et les services vétérinaires (cela prendra environ 50 dollars américains par mois).
Pour calculer le profit possible, vous devez calculer la quantité de produits que la ferme peut apporter. Le poids moyen d'une carcasse, capable de produire environ 200 à 300 œufs par jour pendant toute la période de production, est d'environ 250 g.
Le prix de ces produits dépend étroitement de la région, donc environ 35 à 50% devraient être prélevés pour déterminer les chiffres moyens à partir du prix du marché par unité. Ce montant est prélevé par l'acheteur en gros pour la revente supplémentaire de viande et d'œufs.
Dans des conditions optimales, le revenu de la vente de produits à base de viande et d'oeufs est de 1 100 $ par mois, le bénéfice net est de 850 $ par mois (retrait des frais de chauffage, d'alimentation, par exemple). Ainsi, une ferme productive est entièrement rentabilisée après 5-6 mois.
Cependant, ces calculs n'incluent pas la rémunération du bétail. En moyenne, le salaire d'un tel spécialiste varie de 300 $ US par mois. Avec une forte augmentation du nombre de têtes de bétail, vous pourriez avoir besoin de l'aide d'un homme à tout faire pour nourrir et récolter les oiseaux.
Et cela entraînera en outre au moins 100 à 150 USD par mois de coûts supplémentaires, ce qui augmentera le rendement de l'entreprise à 9 mois, et dans certains cas davantage.
Conseils utiles pour les débutants
Pour simplifier le travail des éleveurs débutants, lors de l'élevage de cailles, il faut:
- protéger l'oiseau du stress et du bruit, car ils réduisent considérablement leur productivité;
- Évitez les journaux comme remplissage pour les cellules. Ils provoquent des pattes glissantes et d'autres traumatismes chez les oiseaux;
- pré-distribuer le troupeau sur les individus de viande et d'oeuf, cela augmentera la productivité de toute la production;
- suivre strictement un régime (selon la direction de production);
- planter des individus excessivement agressifs et bruyants dans un endroit séparé;
- poules d'abattage au plus tard 12 mois après la naissance, car leur entretien ultérieur devient inapproprié;
- observer l'hygiène de la volaille;
- éviter les courants d'air dans la maison, qui est lourde d'un long rhume;
- les cellules doivent être disposées en cascades verticales, 6 pièces chacune (cela aide à utiliser de manière plus rationnelle la surface de la maison);
- au plus tard 2 à 3 semaines avant l'abattage, arrêtez de nourrir les cailles avec des médicaments, car leurs restes n'auront pas le temps de sortir de la viande.
L'élevage de cailles est aujourd'hui considéré comme l'une des entreprises agricoles les plus rentables. En seulement 6 mois, une telle entreprise peut non seulement s'autofinancer, mais également générer le premier bénéfice notable.
Pour cela, il faut non seulement établir le fonctionnement de la production, mais aussi prendre soin des canaux de distribution des produits de caille, sinon la reproduction des cailles entraînera des pertes.