Le saumon rose congelé, frais ou en conserve est idéal pour faire de la soupe de poisson avec du riz et des pommes de terre. Ce premier plat aidera à diversifier le régime alimentaire quotidien et sera utile aux pêcheurs qui ne savent pas toujours où ajuster leurs proies. Comment faire cuire la soupe de poisson et ce dont vous avez besoin pour cela, lisez ci-dessous.
Sélection et préparation des ingrédients
Il est préférable d'acheter du poisson frais et congelé uniquement auprès de vendeurs de confiance. Il doit avoir une couleur caractéristique et ne pas dégager d'odeur désagréable. Les légumes pour la soupe doivent être sélectionnés élastiques et denses, sans aucun signe de pourriture, et le riz est préférable de prendre oblong, cuit à la vapeur. Tous les ingrédients doivent être soigneusement lavés, les légumes pelés et hachés selon la recette, éviscérer le poisson et rincer à l'eau courante.
Important! Lors de l'achat de poisson en conserve, faites toujours attention aux dates de péremption inscrites sur l'emballage. Si le conteneur est plié ou rouillé, vous devez refuser un tel achat, car cela indique que les produits ont été stockés dans des conditions inappropriées.
Recettes de soupe de poisson au saumon rose avec du riz et des pommes de terre
L'oreille parfumée est préparée très simplement. Il existe deux options pour sa préparation. Ils diffèrent par la présence ou l'absence de transformation de l'ingrédient principal, de sorte que le premier implique l'utilisation de poisson en conserve, le second - frais ou congelé.
De la conserve
660 minutes
saumon rose en conserve. dans son propre jus
1 boîte
huile végétale
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
Couper les oignons et les pommes de terre en dés, râper les carottes sur une râpe grossière.
Ouvrez les aliments en conserve, égouttez le liquide dans un bol séparé. Divisez le poisson à la main en petites fractions de taille avec une tranche de légumes approximativement.
Mettez du sel dans de l'eau bouillante. Ensuite, mettez les pommes de terre dans une casserole et faites cuire 15 minutes après ébullition.
Dans l'huile végétale, faire frire les carottes et les oignons, en ajoutant du ketchup, littéralement 5 minutes.
Envoyez du riz à la pomme de terre. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, puis vous pouvez ajouter la friture.
Envoyer le poisson et la saumure dans la casserole, mélanger. Essayez le sel - ajoutez au besoin. Continuez le traitement thermique pendant 10 minutes.
Faire bouillir l'oeuf dur et le râper sur une râpe grossière. Envoyez-le et le persil à la soupe et couvrez avec un couvercle, puis assombrissez pendant encore 10 minutes.
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
Couper les oignons et les pommes de terre en dés, râper les carottes sur une râpe grossière.
Ouvrez les aliments en conserve, égouttez le liquide dans un bol séparé. Divisez le poisson à la main en petites fractions de taille avec une tranche de légumes approximativement.
Mettez du sel dans de l'eau bouillante. Ensuite, mettez les pommes de terre dans une casserole et faites cuire 15 minutes après ébullition.
Dans l'huile végétale, faire frire les carottes et les oignons, en ajoutant du ketchup, littéralement 5 minutes.
Envoyez du riz à la pomme de terre. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, puis vous pouvez ajouter la friture.
Envoyer le poisson et la saumure dans la casserole, mélanger. Essayez le sel - ajoutez au besoin. Continuez le traitement thermique pendant 10 minutes.
Faire bouillir l'oeuf dur et le râper sur une râpe grossière. Envoyez-le et le persil à la soupe et couvrez avec un couvercle, puis assombrissez pendant encore 10 minutes.Recette vidéo
Important! Au lieu de ketchup dans la recette, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, de la tomate fraîche ou ne pas utiliser du tout ces ingrédients.
Oreille de poisson frais ou de poisson congelé
7-860 minutes
saumon rose frais ou surgelé
800–1000 g
poivre noir moulu
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez le poisson en morceaux d'environ 5 cm de long. La tête, la queue et les nageoires entreront également dans l'oreille, il ne faut pas les jeter.
Mettez l'ingrédient principal dans la casserole. Versez de l'eau et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter 40 minutes.
Coupez les carottes en lanières, les oignons et les pommes de terre en cubes. Rincez le dernier ingrédient sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon et laissez-le dans un liquide frais jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
Retirer le poisson de la poêle dans l'assiette. Passer le bouillon au tamis fin ou plusieurs couches de gaze et rallumer le feu. Ajoutez-y ensuite du riz. Cuire les grains pendant 15 minutes.
Séparez la viande de poisson des os. Coupez le filet en petites parties avec un couteau ou déchirez avec vos mains. Si vous le souhaitez, la peau peut également être enlevée.
Faire frire des carottes aux oignons dans l'huile d'olive.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez les légumes frits, les pommes de terre et le filet de poisson dans la poêle.
Après ébullition - sel, poivre, mettez une feuille de laurier. La préparation du plat est déterminée par le degré de cuisson des pommes de terre.
3 minutes avant la fin de la cuisson - ajoutez les légumes verts hachés.
Coupez le poisson en morceaux d'environ 5 cm de long. La tête, la queue et les nageoires entreront également dans l'oreille, il ne faut pas les jeter.
Mettez l'ingrédient principal dans la casserole. Versez de l'eau et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter 40 minutes.
Coupez les carottes en lanières, les oignons et les pommes de terre en cubes. Rincez le dernier ingrédient sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon et laissez-le dans un liquide frais jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
Retirer le poisson de la poêle dans l'assiette. Passer le bouillon au tamis fin ou plusieurs couches de gaze et rallumer le feu. Ajoutez-y ensuite du riz. Cuire les grains pendant 15 minutes.
Séparez la viande de poisson des os. Coupez le filet en petites parties avec un couteau ou déchirez avec vos mains. Si vous le souhaitez, la peau peut également être enlevée.
Faire frire des carottes aux oignons dans l'huile d'olive.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez les légumes frits, les pommes de terre et le filet de poisson dans la poêle.
Après ébullition - sel, poivre, mettez une feuille de laurier. La préparation du plat est déterminée par le degré de cuisson des pommes de terre.
3 minutes avant la fin de la cuisson - ajoutez les légumes verts hachés.Recette vidéo
Si vous avez beaucoup de saumon rose frais, vous pouvez le congeler puis l'utiliser pour faire une délicieuse soupe de poisson. Les aliments en conserve sont également bons pour ce plat si vous n'avez pas le temps de couper les carcasses. Un bouillon de ces poissons est riche et parfumé.
