La soupe aux champignons et aux champignons est un plat parfumé et tendre facile à préparer. C'est très variable, et donc vous et votre famille ne vous ennuierez jamais.
Sélection et préparation des ingrédients
La soupe aux champignons peut être préparée avec l'ajout de pommes de terre, nouilles, crème, fromage. Pour les cueilleurs de champignons, prenez des champignons frais et marinés, surgelés ou séchés. Vous pouvez même préparer une soupe en purée. Choisissez ce que vous aimez ou ce qui est le plus accessible. Il est recommandé de congeler les champignons seuls, de sorte qu'en hiver à tout moment, sortez et faites un mycélium.
Après décongélation, les champignons congelés doivent être laissés à sécher sur du papier absorbant pendant un certain temps, de sorte que toute l'humidité inutile sort.
Recette de soupe au safran
Bien sûr, il existe de nombreuses recettes pour faire une telle soupe, mais ci-dessous, vous pouvez vous familiariser avec les plus populaires: classiques et avec l'ajout de nouilles.
Classique avec pommes de terre
2,5 l50 minutes
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Peler et laver les oignons et les carottes. Hacher l'oignon en cubes, râper les carottes.
- Faire frire les légumes dans l'huile végétale.
- Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
- Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez-y des champignons et laissez-les bouillir.
- Peler les pommes de terre, les couper en cubes et après 10 minutes les ajouter à l'eau.
- Couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen.
- Ajouter les légumes frits dans la poêle, saler, poivrer et laisser reposer encore 7 à 10 minutes.
Le lait de safran contient beaucoup de potassium, de calcium, de phosphore et de magnésium. Leur utilisation améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux.Aux champignons safranés séchés et nouilles
3 l40–50 minutes
lait
2 l + 500 ml pour tremper les champignons
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire tremper les champignons pendant une nuit dans 500 ml de lait chaud.
- Faire bouillir les nouilles et rincer à l'eau chaude.
- Peler et laver les oignons et les carottes. Hacher l'oignon en cubes, râper les carottes.
- Faire frire les légumes dans l'huile.
- Versez les 2 litres de lait restants dans la casserole et portez à ébullition.
- Couper les champignons trempés en lanières et ajouter au lait. Cuire 30 minutes.
- Ajouter les légumes, ajouter le sel comme souhaité et mélanger.
- Laisser mijoter 10 minutes.
- Retirer du feu et ajouter les nouilles.
Important! Il est nécessaire de surveiller le degré de pénétration des champignons. Si vous les digérez, le lait de safran se transformera en bouillie.
Faire des boulettes de soupe
Ingrédients
- lait: 1/2 tasse;
- oeuf: 1 pc .;
- thym: 1/3 cuillère à café;
- farine: 2 à 2,5 tasses.
Tu sais Dans une soupe aux champignons contient 18 acides aminés qui améliorent la mémoire et augmentent l'activité mentale.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Pétrir la pâte du lait, des œufs, de la farine et des épices.
- Roulez-le en garrot et coupez-le en cercles.
- Ajouter à la soupe bouillante et mélanger doucement pour qu'ils ne collent pas ensemble.
Le ragoût savoureux aux champignons peut être servi avec de la crème sure, de la mayonnaise maison et toute autre sauce qui ne fera que souligner son goût. Décorez avec des verts si vous le souhaitez. Si vous aimez la soupe salée, vous pouvez ajouter plus d'assaisonnements et d'herbes.
