La feuille de céleri est un excellent ajout aux salades, premier et deuxième plats, il n'est donc pas surprenant que de nombreux résidents d'été cultivent ce légume dans leurs parcelles. Cependant, afin de récolter une bonne récolte de légumes verts, il convient de considérer les caractéristiques du semis et des soins supplémentaires pour la culture, qui seront discutés plus tard.

Description et caractéristiques du céleri-feuille

Le céleri-feuille est la version la moins prétentieuse de cette culture, car il s'adapte mieux à la racine et au pétiole à diverses conditions environnementales. Parmi les principales caractéristiques de cette plante figurent de petites feuilles vert vif et un arôme épicé bien perceptible, grâce auquel elle est souvent utilisée pour créer des épices et des assaisonnements.

À la fin de la saison de croissance (d'une durée moyenne de 150 jours), des racines arrondies pesant environ 200 g avec une surface lisse mûrissent. La pulpe de la plante conserve parfaitement sa couleur blanche, et même après traitement thermique. De nombreuses variétés de céleri-feuille se caractérisent par une résistance accrue au tir et ont des feuilles puissantes.

Toutes les parties du légume sont riches en calcium, potassium, fer, phosphore, magnésium et autres éléments minéraux. Ils contiennent également un apport considérable d'acides aminés, de vitamines A, E, C et du groupe B, qui aident à combattre diverses maladies et font de la plante un excellent prophylactique. Tout d'abord, il sera utile pour les personnes souffrant de problèmes du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal, de troubles du système nerveux, d'obésité et de diabète.

Tu sais Céleri - un légume avec le soi-disant «teneur en calories négative» - le corps dépense plus d'énergie pour son absorption qu'il ne peut en obtenir grâce à son utilisation.

Caractéristiques croissantes

Le processus de culture du céleri à feuilles n'est pas très différent de la culture d'autres espèces, bien que de nombreux jardiniers prétendent que ce légume est le plus facile à cultiver. Quoi qu'il en soit, il est important de considérer un certain nombre de nuances importantes pour obtenir une bonne récolte.

Temps de semis

Le céleri-feuille ne tolère pas le froid, donc lorsqu'il est semé en pleine terre, vous devez attendre qu'il se réchauffe bien. Dans différentes régions, ce processus se déroule à des vitesses différentes, mais en moyenne, les graines d'une culture sont plantées dans le sol au plus tôt à la mi-avril ou au début de mai.

Malheureusement, cette plante se caractérise par une croissance lente, et il est presque impossible d'obtenir des semis amicaux, donc le plus souvent le légume est cultivé à partir de semis. À la maison, les graines sont semées depuis début mars et en mai, les semis cultivés sont transférés dans le lit sélectionné.

Sol approprié

La meilleure option pour faire germer les graines de céleri en feuilles est un substrat composé de parties égales de terre gazonnée et d'humus, avec une petite addition de sable. Avant le semis, il doit être décontaminé avec une solution faible de permanganate de potassium et desserré pour une meilleure perméabilité à l'air.

Le céleri n'aime pas les sols acides, par conséquent, dans ces zones, de la chaux est également ajoutée au sol, en la mélangeant légèrement avec le sol (environ 0,3-0,5 kg de substance sera nécessaire pour 1 m²). Lorsque vous semez des graines dans des boîtes, le mélange de sol composé de sol foliaire, d'humus, de sable et de tourbe de plaine, pris dans un rapport de 1: 1: 0,5: 0,5, est parfait pour le rôle de substrat.

Préparation des semences

La préparation des graines de céleri pour le semis implique d'effectuer presque toutes les mêmes actions que lors de la culture d'autres cultures. Vous devez d'abord sélectionner des échantillons sains (compte tenu de la petite taille des graines, il suffit de les examiner pour détecter les moisissures), puis les désinfecter dans une solution faible de permanganate de potassium, les tremper dans un stimulateur de croissance pendant plusieurs heures, et à la fin de la procédure, les conserver dans l'eau à température ambiante pendant 24 heures.

Important! Essayez de ne pas surexposer les graines dans un environnement humide. Dès qu'ils commencent à gonfler, vous pouvez les retirer immédiatement du tissu afin qu'une humidité excessive ne provoque pas de décomposition.

Pour humidifier les graines, il n'est pas nécessaire de les plonger complètement dans l'eau - vous pouvez simplement les envelopper dans un chiffon humide et les maintenir dans cet état pendant 24 heures.

Avant le semis, il est utile de sécher et de mélanger les graines de céleri avec du sable (1:10), ce qui simplifiera considérablement le processus de plantation. Le fait est que les petites graines de la plante sont presque invisibles sur un sol sombre, donc le sable dans ce cas servira de balise et aidera à distribuer correctement les graines dans le jardin.

Vidéo: Semis de céleri à feuilles pour semis

Semer des graines

Lorsque vous semez des plants de céleri dans des boîtes, vous devez essayer de suivre le schéma de semis de 2 × 2 cm (la distance entre les plantes adjacentes dans la rangée et les rangées elles-mêmes). Cependant, si les plantations s'avèrent plus épaisses - ce n'est pas effrayant, car après la germination, elles peuvent être éclaircies, éliminant les plantes les plus faibles.

Il est impossible d'approfondir le matériel de plantation dans le sol, il suffit de l'étaler sur la surface du substrat et de le presser légèrement avec vos doigts. D'en haut, vous pouvez recouvrir les graines d'une petite quantité de substrat meuble et organiser un abri en film (ou en verre) pour créer un effet de serre pour les plantes. À l'intérieur de l'abri, la température de l'air doit être maintenue à + 19 ... + 24 ° C, puis les semis de céleri apparaîtront dans 10-12 jours. Dès que cela se produit, les valeurs de température doivent être abaissées à + 15 ... + 16 ° C.

Soins des semis

Après l'apparition des premiers semis, l'effet de serre à l'intérieur de l'abri du film doit être maintenu pendant les 2 semaines suivantes, jusqu'à ce que 2 à 3 vraies folioles apparaissent sur les semis. Après avoir retiré le film, les spécimens cultivés peuvent être triés dans des conteneurs séparés ou transplantés dans d'autres boîtes, en gardant la distance entre les jeunes cultures à moins de 5 cm. Dans de telles conditions, les semis recevront une "marge de sécurité" supplémentaire et, lorsqu'ils seront plantés à un lieu de croissance constant, se transformeront rapidement en plantes fortes avec de la juteuse les feuilles.

Au moment de la culture à domicile, il vaut la peine de fournir aux plantes un éclairage suffisant tout au long de la journée (de préférence diffusé), de maintenir constamment une température acceptable (à + 16 ... + 18 ° C) et d'arroser la culture en temps opportun.

L'arrosage en cours de croissance des semis doit être modéré, principalement à l'aide d'un pistolet pulvérisateur. Régularité de l'humidité - 1 fois en 2 jours ou lorsque la couche supérieure du substrat sèche.

Les semis sont fertilisés 2 semaines avant la transplantation prévue dans un sol ouvert à l'aide d'engrais minéraux: 10 à 15 g de nitrate d'ammonium et 5 à 10 g de superphosphate doivent être dissous dans 5 l d'eau.

Important! Lors de l'application d'engrais, essayez de ne pas les mettre sur les feuilles et les tiges délicates du jeune céleri, car cela est lourd de brûlures graves et même de l'arrêt de sa croissance.

Planter des semis dans le sol

Les variétés feuillues de céleri, dans lesquelles les feuilles et les pétioles sont utilisés pour la nourriture, doivent être plantées selon le schéma de 20 × 30 cm, ce qui sera tout à fait suffisant pour la pleine croissance et le développement de la culture. La plantation des plants cultivés commence en mai, lorsque le temps est stable et que le système racinaire des plantes ne souffre pas de gelées de retour possibles.

Le processus de transplantation lui-même est simple et consiste en des actions standard:

1. Préparez le sol (de l'humus, du compost ou de la sciure de bois sont ajoutés aux sols lourds de l'automne et enrichis de chaux trop acide).
2. Faites des trous dans les endroits désignés et humidifiez le sol à l'intérieur.
3. Retirez délicatement les plants des plants et plantez-les sur le lit.
4. Scellez les trous et arrosez les plantations.

Le meilleur moment pour planter un légume est le soir ou juste un jour nuageuxlorsque les jeunes plants ne seront pas exposés à la lumière directe du soleil. Leur effet immédiatement après la transplantation peut nuire au processus d'adaptation, c'est pourquoi les jeunes feuilles de céleri commencent à s'estomper.

Important! Les précurseurs indésirables du céleri seront le persil, les carottes, les panais et l'aneth, vous ne devez donc pas planter une culture après eux.

Soin extérieur du céleri

Le soin du céleri en feuilles dans un sol ouvert commence immédiatement après la transplantation des plants. Au cours des premiers jours, la culture aura déjà suffisamment d'humidité dans le sol, mais à mesure que la couche supérieure du sol sèche, la procédure d'arrosage doit être répétée, en se concentrant plus tard sur cet indicateur.

Quant à l'eau, elle doit être chauffée au soleil, ne pas avoir d'impuretés de chlore ou de métaux lourds, et le meilleur moment pour l'utiliser sera le soir ou le matin, quand il reste encore du temps avant l'apparition du soleil brûlant.

La première vinaigrette supérieure de céleri est effectuée 2 semaines après la transplantation des plants sur le lit, et des engrais azotés-potassiques préparés ou une solution de fumier de poulet combinée avec de l'eau dans un rapport de 1:10 sont généralement utilisés comme substrat nutritif. La fertilisation des plantes est effectuée après un mois, et cette fois, vous pouvez utiliser des mélanges minéraux contenant de l'azote, du potassium et du phosphore. Après avoir utilisé des engrais, il est conseillé d'essuyer les feuilles de la culture avec un chiffon humide et de bien ameublir le sol sous les plantes.

Une plante bisannuelle est souvent cultivée comme annuelle, et de la plantation des graines à la récolte complète en automne, plusieurs coupes de feuilles sont effectuées. Cependant, si vous souhaitez obtenir vos propres semences, vous devez prendre soin de l'abri d'hiver pour la récolte.

Tu sais Le céleri était connu comme plante médicinale pendant plusieurs siècles avant JC. Et la première utilisation enregistrée de ce légume comme produit alimentaire remonte à 1623 en France. Après 150 ans sur le territoire de la Russie, Catherine II était activement engagée dans sa vulgarisation, qui non seulement utilisait le céleri, mais le recommandait également à ses sujets.

Dans les territoires du sud, le spandex habituel est suffisant pour cela, et dans les régions du centre et du nord, il est préférable de déterrer le céleri et, avec un morceau de terre, de le transférer dans la cave, après avoir coupé les pousses (l'hivernage de la culture doit avoir lieu dans un endroit sombre et frais). Au printemps, les spécimens survivants sont retournés au jardin et attendent les tiges florales qui, après la floraison, formeront les graines souhaitées.

Il n'y a pas d'autres nuances dans le soin du céleri-feuille - cependant, cela n'est vrai que pour les cas où les ravageurs et les maladies n'y apparaissent pas.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Soumis à toutes les exigences des techniques agricoles de culture du céleri à feuilles, il n'a pas peur des maladies et des ravageurs.

Certes, dans certains cas, le jardinier peut toujours rencontrer les problèmes suivants:

1. Pourriture blanche - Une maladie d'origine fongique, qui s'accompagne de la formation à la surface des racines d'un mycélium blanc avec des sclérotes noirs du champignon. Le tissu de céleri se ramollit et brunit, après quoi la partie souterraine pourrit complètement. Dans la lutte contre la maladie bordelaise, le sulfate de cuivre, les préparations "Oksikhom", "Khom" (dans les dosages indiqués sur l'emballage) sont utilisés.
2. Gale de céleri - caractérisé par l'apparition de taches brunes sur le rhizome de la plante, qui finissent par se fissurer et se débarrasser des tissus morts. La maladie se développe particulièrement activement pendant la saison froide, et afin de prévenir sa propagation, vous pouvez utiliser les préparations «Skor», «Chorus», «Rayek», bouillie bordelaise.
3. Mildiou - elle affecte les feuilles de la culture: des premières taches chlorotiques apparaissent sur elles, après quoi elles se transforment en jaune clair, marques légèrement anguleuses de grandes tailles. Au fil du temps, ils brunissent de plus en plus et un revêtement gris-violet apparaît au dos de la feuille. Lorsque les premiers symptômes de la maladie apparaissent, il est nécessaire de traiter les plants avec du chlorure de cuivre ou une bouillie bordelaise, et après une semaine, nourrir en plus la culture avec du nitrate d'ammonium. Les années suivantes, le céleri ne devrait pas être planté dans la même zone.
4. Rouille - Une maladie causée par l'activité d'un champignon rouille, qui se manifeste sur le céleri sous la forme de coussinets rouge-brun situés à l'intérieur des feuilles, ainsi que la tige et le pétiole. Un peu plus tard, la plante se couvre de taches brun clair, recueillies en petits composés, avec des spores poussiéreuses à l'intérieur. À l'avenir, les agents pathogènes continuent de se développer et, tombant dans le sol, peuvent y être stockés jusqu'à l'année prochaine. Les médicaments efficaces dans la lutte contre cette maladie sont considérés comme des composés "Azofos", "Vectra", "Abiga-Peak", "Topaz".
5. Cercosporose des feuilles - une affection caractérisée par l'apparition de taches arrondies ou anguleuses de couleur brun jaunâtre ou sale, qui finissent par s'estomper dans la partie centrale et obtiennent un bord brun foncé sur les bords. Ils peuvent être trouvés sur n'importe quelle partie du céleri, mais de telles marques deviennent particulièrement visibles par temps humide, lorsqu'un revêtement grisâtre apparaît sur les taches. Les spécimens affectés accusent toujours un retard de croissance, leurs feuilles jaunissent et meurent avec le temps.
6. Feuille de carotte - un ravageur qui aspire activement les jus d'une plante, provoquant ainsi un enroulement des feuilles et une diminution du rendement du céleri. Une forte activité des mouches des feuilles se produit en juin ou juillet et la période de ponte du ravageur se prolonge avec le temps. Pour éliminer le problème, il convient d'utiliser les préparations Fitoverm, Iskra, Iskra Bio.
7. Mouche de la carotte - les larves de ravageurs sont particulièrement nuisibles qui, pénétrant dans le sol, atteignent rapidement les racines et les détruisent de l'intérieur. Après une telle exposition, la partie aérienne de la plante meurt également, ce qui réduit considérablement le rendement végétal. Dans la lutte contre les insectes, les insecticides «Decis», «Aktara», «Avers» sont souvent utilisés, et le goudron de bouleau conviendra aux remèdes populaires.

L'un de ces problèmes est plus facile à prévenir qu'à essayer de résoudre, alors suivez toujours la rotation des cultures, n'humidifiez pas trop le substrat et ne plantez pas de persil, de carottes ou d'autres plantes près du céleri qui souffrent des mêmes maladies et ravageurs.

Important! Le traitement chimique du céleri doit être effectué au plus tard 3 semaines avant la récolte prévue.

Dates de récolte

Vous pouvez retirer complètement le céleri-feuille fin septembre ou début octobre, sans attendre les premières gelées. La fourche sera l'outil le plus pratique pour extraire une plante du sol, et dès qu'elle est entre vos mains, vous pouvez couper les sommets (2-4 cm de la base) et transférer les tubercules dans un endroit frais. Bien sûr, ils ne sont pas utilisés aussi souvent comme nourriture que les parties souterraines d'autres espèces, mais ils peuvent toujours être utiles.

Le céleri vert restant se flétrit rapidement et perd son avantage, donc pour le stocker, vous devez bien rincer les feuilles, les sécher et, enveloppé dans du papier d'aluminium, mettre au réfrigérateur. Sous cette forme, ils pourront conserver leur fraîcheur pendant 10 jours, ce qui sera suffisant pour le transport.

S'il n'y a pas de réfrigérateur, vous devez couper la racine de la culture et abaisser la tige dans un récipient avec de l'eau fraîche, où elle se tiendra jusqu'à une semaine. Un stockage plus long de la plante sous forme fraîche n'est possible qu'après sa transplantation en pot.

Le céleri est un véritable entrepôt de nutriments et un excellent outil pour perdre du poids, et étant donné la relative facilité de sa culture, il n'est pas surprenant que la culture se trouve dans un grand nombre de parcelles personnelles. Avec un peu d'effort pour planter et entretenir le céleri-feuille, vous obtenez une bonne source de vitamines pour toute la famille.